Introduction
Siegfried Schön, cuisinier de profession, cuisinier par passion, cuisinier par vocation.
Depuis mon enfance j’en ai rêvé, je ne voulais faire autre chose. Dans ma jeunesse j’ai porté intérêt aux poissons, au commencement particulièrement en tant que pêcheur sportif enthousiaste. Comme il va souvent dans la vie : les idées sortent des fantaisies et des idéaux. En ce moment je réalise un de mes idéaux : ‘het Vishuis’.
C’est le résultat de l’amour de nature, d’être attaché à la tradition et d’avoir l’intérêt pour l’innovation.
Dans ‘het Vishuis’le poisson est préparé en respectant le produit. J’ai approfondi les techniques d’amélioration pour des poissons, basées sur les vieilles traditions, sans substances chimiques. Les produits que je mets sur le marché dans het Vishuis en sont le résultat. Des produits que je voudrais bien vous présenter.
Bienvenue à ‘Het Vishuis’.
Siegfried Schön.
