Meine Idee
‘Het Vishuis’ (Fischhaus)
Siegfried Schön, Koch aus Leidenschaft und Koch als Beruf.
Bereits im jungen Alter betrachtete ich dieses als meine Zukunft. Ich wünschte mir nichts anderes. Auch mein Interesse an Fisch entstand in meinen Jugendjahren, zuerst aber hauptsächlich als begeisterter Angler. Wie es häufig im Leben geht: Zukunftspläne entwickeln sich aus Fantasien und Idealen. Beides habe ich mit ‘Het Vishuis’ verwirklicht. ‘Het Vishuis’ ist entstanden aus Liebe für die Natur, Gefühl für Tradition und Interesse in neue Entwicklungen.
In ‘Het Vishuis’ wird Fisch mit Respekt für das Produkt zubereitet. Ich befasse mich intensiv mit den Veredelungstechniken für Fische, die zurück greifen auf alten Traditionen, ohne chemische Hilfsmittel. Das Ergebnis sind delikate Fischspezialitäten, die ‘Het Vishuis’ vermarktet. Produkte, die ich hier gerne präsentiere
Herzlich willkommen in ‘Het Vishuis’
Siegfried Schön
